Cultura

 viernes 27 de marzo de 2020

 

Para la cuarentena un jugo de Chamba

Foto: Uniminuto

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La fruta pinta los paisajes de Miraflores y toda la provincia de Lengupá de un jugoso amarillo.

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Podría describirse como una guayaba chata y de color amarillo, es típica de la provincia de Lengupá en Boyacá, a pesar de que también es posible encontrarla en Cundinamarca y Santander.

Aunque su nombre técnico es Campomanesia Lineatifolia, los boyacenses preferimos llamarla, chamba. 
Se produce anualmente y tiene dos días de conservación; su árbol es usado de herramienta para los campesinos y tiene propiedades medicinales.

Pero fuera de tecnicismos, los boyacenses disfrutan de esta fruta por su sabor y capacidad de ser consumida en diferentes presentaciones: jaleas, helados, postres, jugos, pulpa cremas, tortas, vino, sabajón, yogur, dulces y mermeladas.
Miraflores es la Ciudad de los Ocobos, pero sin duda también es la ciudad de la Chamba. Qué mejor que disfrutar de esta exótica fruta en compañía de la familia para hacer más llevadera esta cuarentena.

Fuente: BR - Angie Sánchez

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