Cultura

 sábado 28 de marzo de 2020

 

Y por qué no unas deliciosas arepas boyacenses para sobrellevar la cuarentena

Foto: Boyaca Radio

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El manjar de la tierrita que sin lugar a duda posiciona a la gastronomía boyacense como una de las mejores.

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Transitar por las vías del departamento se convierte en una delicia cuando el olor de las arepas boyacenses entra por la ventana, razón que por esta cuarentena es de lo platos que más extrañan los hogares boyacenses.

Aunque el plato se degustaba al visitar las tierras boyacenses, sobretodo en Ventaquemada, a 30 minutos de Tunja y Ramiriquí a 45 minutos de la capital boyacense; la cuarentena no es un impedimento para continuar disfrutando del sabor de la tierrita. Para ello Boyacá Radio le muestra cómo preparar arepas boyacenses en su hogar.

Este delicioso manjar es elaborado en algunos municipios con harina de maíz y cuajada y en otros con harina de trigo y queso.

Ingredientes:

-2 tazas de harina de maíz amarilla pre-cocida.

-5 cucharadas de harina de trigo.
-1 + 1/2 tazas de agua caliente.
-1/2 taza de leche
1/4 cucharadita de sal.

-2 cucharadas de azúcar
.
-3 cucharadas de mantequilla suave
.
-2 tazas de queso fresco o quesito colombiano.

Fuente: BR - Angie Sánchez

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