Cultura

 domingo 02 de diciembre de 2018

 

Arepas boyacenses

Foto: Boyacá Radio

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Arepas preparadas a base de maíz, trigo y queso; tradición boyacense

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En Boyacá se encuentran las tradicionales arepas boyacenses preparadas a base de maíz, trigo y queso.
Al transitar por los pueblos del departamento de Boyacá, se pueden degustar las arepas preparadas en hornos, estufas de carbón y parrillas, que antojan a propios y visitantes.

Las arepas de maíz, mazorca, maíz pelado y de choclo son un amasijo tradicional en la gastronomía boyacense.
En Boyacá se conserva la tradición de cientos de personas, que se reúnen para pelar maíz, moler, preparar la masa y asar estas delicias tradicionales, que son ofrecidas sobretodo en los establecimientos públicos de las vías boyacenses.

Las arepas de maíz y trigo compiten por su auténtico sabor sobretodo en los municipios de Ramiriquí, Tinjacá, Ventaquemada, y Sogamoso; siendo reconocidos por sus festivales y distinguidos sabores.

Las arepas se han convertido en un representativo boyacense, pero también cobran presencia internacionalmente, representándonos a todos los colombianos.

La innovación, cultura, sabor y gastronomía, en un solo producto.

Fuente: Angie Sánchez - Portal Boyacá

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