Cultura
miércoles 25 de septiembre de 2019
Arepas boyacenses, el manjar de la tierrita
Foto: BR
Sin lugar a duda este plato posiciona a la gastronomía boyacense como una de las mejores
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Transitar por las vías del departamento se convierte en una delicia cuando el olor de las arepas boyacenses entra por la ventana.
El plato debe consumido indispensablemente al visitar las tierras boyacenses, su elaboración es conocida sobretodo en Ventaquemada, a 30 minutos de Tunja y Ramiriquí a 45 minutos de la capital boyacense.
Este delicioso manjar es elaborado en algunos municipios con harina de maíz y cuajada y en otros con harina de trigo y queso.
Ingredientes:
-2 tazas de harina de maíz amarilla pre-cocida
-5 cucharadas de harina de trigo
-1 + 1/2 tazas de agua caliente
-1/2 taza de leche
1/4 cucharadita de sal
-2 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de mantequilla suave
-2 tazas de queso fresco o quesito colombiano
Fuente: BR - Angie Sánchez
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