Mi Tierra

 miércoles 30 de enero de 2019

 

Chamba, un manjar para repetir

Foto: AlcMiraflores

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La fruta pinta los paisajes de Miraflores y toda la provincia de Lengupá, de amarillo

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Podría describirse como una guayaba chata y de color amarillo, es típica de la provincia de Lengupá en Boyacá, a pesar de que también es posible encontrarla en Cundinamarca y Santander.

Aunque su nombre técnico es Campomanesia Lineatifolia, los boyacenses preferimos llamarla, chamba. 
Se produce anualmente y tiene dos días de conservación; su árbol es usado de herramienta para los campesinos y tiene propiedades medicinales.

Pero fuera de tecnicismos, los boyacenses disfrutan de esta fruta por su sabor y capacidad de ser consumida en diferentes presentaciones: jaleas, helados, postres, jugos, pulpa cremas, tortas, vino, sabajón, yogur, dulces y mermeladas.

Miraflores es la Ciudad de los Ocobos, pero sin duda también es la ciudad de la Chamba.

Fuente: Angie Sánchez - Portal Boyacá

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