Posada Ecoturistica Villa Rouse de Gchantivá, la exuberante magia de vivir en el campo

¡Belleza y Tranquilidad con un aire natural…!

En la Vereda Hatillo y Socha del hermoso Municipio de Gachantivá, a 5.4 km del perímetro urbano por la Vía a Santa Sofía, se encuentra ubicada la Posada Ecoturistica Villa Rouse, rodeada de bellos paisajes naturales, aromas exquisitos de plantas nativas combinadas con hierbas aromáticas y flores del campo, rodeada de majestuosos cantos de mas de 30 especies de aves, que habitan en total libertad en el sector, desde más allá del Puente y Cascada de “Las Golondrinas” a tan solo 900 mt de la posada.

A lo lejos se observa montañas en diversos tonos verdes, que enmarcan la naturaleza viva y diversa, caracterÍstica de Boyacá, el aire puro que se respira, la tranquilidad y la armoniÍa sin igual, permiten disfrutar un verdadero confort, lejos del bullicio de las ciudades.

En el Taller vivencial de los Amasijos Ancestrales, nos transportamos a una maravillosa historia tradicional: nuestros antepasados “los indígenas Muiscas”, transeúntes y excelentes mercaderes de los corredores del altiplano Cundiboyacense, habitantes también de estas fértiles tierras. Laboriosamente los Muiscas dejaron en este terruño, caminos que fueron conservados después de la conquista española y época de la colonia, algunos de ellos con el paso del desarrollo y el progreso se han convertido en carreteras y es aquí donde inicia nuestra bella historia, cuyos personajes campesinos en el siglo XIX y XX continuaron sus actividades comerciales atravesando estos caminos y haciendo uso de pequeñas tiendas rusticas, salpicadas de tradiciones, carisma, don de gentes y sobretodo servicio al peregrino.

Mi bisabuela Mercedes Suárez de Reina, mujer emprendedora y de carácter recio, ubicó en su hogar, una de estas tiendas rusticas en este camino, justo al frente de la hoy Posada Ecoturística Villa Rouse, poco tiempo después de terminar la Guerra de los Mil días. Los transeúntes que continuaban utilizando este camino hacia Santa Sofía, Moniquirá y Vélez, sedientos le compraban una deliciosa totumada de chicha acompañada con exquisitos amasijos a base de harina de maíz molido en una piedra de moler, si…! “Maíz ó Lagrimas del Sol”, ese aquel precioso grano, que según la Leyenda Muisca, fue regalado por Bochica a un hombre indígena Muisca llamado Piracá; la bisabuela elaboraba sus amasijos con sus curtidas manos y sazón entre Muisca y español, horneados en un gran horno de leña. Se pasaron los años y su tienda fue muy reconocida, día a día entre almojábanas, chicha y colaciones conservaba sus saberes y tejía este legado a sus siguientes generaciones.

Después del 9 de abril de 1948, el Presidente Mariano Ospina Pérez, quien a causa del Bogotazo le echó la culpa de los destrozos a la Chicha, expidió el famoso “Decreto del Resguardo” para prohibirla totalmente, satanizando la chicha en aras de incursionar el mercado de la cerveza. Ni Gachantivá se escapó de esta medida, llegó aquel terrible día, que los llamados Gendarmes, destruyeron las ollas de la chicha de todos los tenderos de estos caminos, pero a mi bisabuela adicionalmente le destruyeron el horno de leña y con ello destruyeron el sustento de su familia, las reuniones amenas de sus clientes bajo el brillo del sol candente o a la luz de la luna y rompieron en mil pedazos sus ilusiones. Nunca más hubo esas deliciosas almojábanas y refrescante chicha.

Setenta años después, nosotros sus descendientes, hemos revivido el legado de la elaboración de sus amasijos ancestrales, sintiéndonos identificados con nuestros antepasados Muiscas, con nuestras costumbres campesinas y con la enseñanza a aquellos que vienen a visitarnos dentro del Turismo comunitario, compartiendo esta hermosa historia, practicando la elaboración de amasijos en un nuevo horno de leña, rodeado de paisaje y naturaleza, promoviendo la inclusión del maíz dentro de nuestra dieta diaria, bajo una alimentación sana y ancestral.

Y después de tanto agrado en medio de la naturaleza, de tan delicioso saber ancestral, de tan aclamada tranquilidad, queremos compartir con todos nuestros turistas y visitantes la exuberante magia de vivir en el campo. Cuando pases por Gachantivá, no olvides entrar a la Posada Ecoturística Villa Rouse.

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