Boyacá
viernes 01 de abril de 2016
Se realizó feria de tradiciones culinarias con más de mil familias tunjanas
Foto: Comunicaciones y Protocolo Alcaldía de Tunja.
Familias de 32 barrios de Tunja, fueron beneficiadas con el programa ReSa y participaron en la Feria.
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En el coliseo del barrio San Antonio y como invitados de la mesa principal, la gestora social de Tunja, Ana Isabel Hernández Arias, y el secretario de Desarrollo municipal, Guillermo Jiménez, se realizó la ‘Feria Agroalimentaria y de Rescate de Saberes y Prácticas Alimentarias ReSa cUna’ con toda una serie de muestras gastronómicas y folclóricas para recuperar las tradiciones culinarias nativas del Departamento.
Durante el desarrollo de la feria, Johana Riaño, gerente de la corporación Agencia de Desarrollo Económico Local – ADEL - Los Dinosaurios, aseguró que el programa cumplió con el objetivo que era “rescatar las recetas ancestrales, entorno del desarrollo de buenas prácticas de higiene, de seguridad y de hábitos saludables de consumo”.
Por su parte el secretario de Desarrollo, Guillermo Jiménez, dijo: “La administración municipal está evaluando la ubicación de recursos para generar el proceso contractual respectivo y buscar el operador que continúe con este tipo de programas”.
El programa fortaleció familias de escasos recursos, con la implementación de huertas comunitarias para el autoconsumo e intercambio de alimentos excedentes. Además, surgió un recetario que será incluido en un proyecto que se denomina ‘Atlas de los sabores de Colombia’.
"La articulación institucional logró gestionar alrededor de 8 mil millones de pesos que fueron invertidos a lo largo de cuatro años y que lograron beneficiar alrededor de 7 mil familias de escasos recursos", aseguró Patricia Buitrago, coordinadora del programa ReSa del DPS.
Fuente: BOYACARADIO.COM
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