Nación
martes 22 de septiembre de 2015
MinAgricultura plantea reto de aumentar a 100 kilogramos el consumo de papa por persona al año
Foto: MINAGRICULTURA.
El Ministro Aurelio Iragorri invitó a las amas de casa a preferir el producto nacional.
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En el marco de la campaña “La papa tiene lo suyo”, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, resaltó la importancia de este producto en la dieta alimenticia de los colombianos y les planteó a los ciudadanos el reto de aumentar el consumo a 100 kilogramos por persona al año.
“Invito a las amas de casa a preferir el producto nacional. Tenemos que pasar de 61 kilogramos, que es lo que se consume en Colombia, a 90 o 100 kilogramos por persona al año para que así podamos mejorar los ingresos y calidad de vida de las 83 mil personas que dependen de este cultivo”, explicó.
El Ministro Iragorri destacó el importante aporte de este sector en la generación de empleo rural, “representa unos 20 millones de jornales al año y 190 mil empleos indirectos en los eslabones de distribución, de insumos, empaques, maquinaria, semillas, procesamiento y comercialización”, indicó el Ministro Iragorri.
Igualmente, invitó a los consumidores a no creer en los mitos que le atribuyen a la papa un alto componente de grasa pues este “cuento” ha sido uno de los principales argumentos de la baja en el consumo. Por el contrario animó a los ciudadanos a conocer los beneficios y bondades de este alimento a través de saludables preparaciones.
El jefe de la cartera agropecuaria recordó que esta es la tercera versión de la campaña de impulso al consumo, que para este año tiene el lema “La Papa Tiene lo Suyo”, y cuya inversión es de $6 mil millones.
Este es un cultivo de pequeños agricultores, generalmente de escasos recursos, quienes siembran en promedio 130 mil hectáreas por año, generando una producción que fluctúa entre 2,6 y 2,9 millones de toneladas para el mismo período.
La producción del tubérculo se concentra en los departamentos de Cundinamarca (39%), Boyacá (26%), Nariño (19%) y Antioquia (6%), lo que lo convierte en el eje de la economía de estas regiones y en el sustento base de más de 100 mil familias.
Por su parte, el presidente de Fedepapa, José Manuel García, indicó que “la papa es el tercer alimento más importante del mundo junto con el maíz y el trigo y el número uno de origen no cereal para la humanidad”. Agregó que Colombia ocupa el puesto número 36 entre 183 países productores de papa a nivel mundial, un lugar privilegiado y que destaca las 60 variedades, calidad y aportes nutricionales de este alimento producido en nuestro país.
Las bondades de la papa
La papa es un alimento cuyos beneficios se pueden obtener a través de una variedad de formas de preparación. Además de su delicioso sabor, la papa tiene una serie de propiedades que favorecen una dieta balanceada, pues su aporte calórico de la papa por 100 g es inferior al de alimentos como plátano, yuca, arroz y pasta.
Este aporte es dado por los carbohidratos, especialmente el almidón, que contribuye con la saciedad y por lo tanto ayuda a controlar el apetito, haciendo que la papa sea un elemento esencial en una alimentación saludable.
Adicional a esto, el contenido de grasa de la papa es muy bajo, hasta 99,9% libre de grasa, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico por su contenido de vitamina C, y a prevenir daños de las celular gracias a sus antioxidantes.
La papa también tiene minerales como el potasio importante en la actividad neuromuscular y fósforo que contribuye en la formación de huesos y dientes.
Por su parte, la papa amarilla posee un mayor contenido de hierro y puede contribuir, dentro de una dieta variada, a mejorar las deficiencias de hierro; y por sus compuestos antioxidantes, puede contribuir en la prevención de enfermedades crónicas degenerativas, siempre y cuando hagan parte de una dieta balanceada y saludable.
La papa es un producto 100% colombiano, ha estado en nuestro régimen alimenticio desde hace cientos de años, es deliciosa, versátil en la preparación y aporta beneficios innumerables al organismo. “El sustento creativo de la campaña es revivir el amor por la papa y todo lo que nos ofrece. Hoy nos toca a quienes la hemos disfrutado y amado siempre, reconocer que la papa tiene lo suyo”, comenta Juan Alvarado, Director Creativo de TXT Agencia Transmedia, a cargo de la comunicación de la campaña.
Datos de interés
• El cultivo de la papa constituye el eje fundamental de la economía del país en 283 municipios a nivel nacional, donde se involucran más de 100 mil familias principalmente en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Antioquia y Nariño, los cuales concentran más del 85% de la producción.
• Este sector es un jalonador del trasporte de carga terrestre en el país con más de 2,6 millones de toneladas movilizadas al año, toda vez que se movilizan cerca de 2,2 millones de toneladas de papa y cerca de 400 mil toneladas de insumos para su cultivo.
• Los 5 países principales productores son, en su orden, China, India, Rusia, Ucrania y Estados Unidos. Estos países concentran el 57% de la producción mundial de papa.
• Colombia ocupa el puesto número 36 entre 183 países productores de papa a nivel mundial.
Fuente: BOYACARADIO.COM
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