Boyacá

 viernes 01 de agosto de 2025

 

Secretaría de Salud llamó atención de alcaldías para garantizar inocuidad y legalidad de carne

Foto: Secretaría de Salud de Boyacá

Requerimiento fue dado a conocer ante la sospecha de irregularidades en el sacrificio de ganado o ingreso de carne de procedencia desconocida o no legal.

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La Secretaría de Salud de Boyacá emitió la Circular 175 en la que resalta la importancia de que las administraciones municipales fortalezcan sus acciones para garantizar la inocuidad y legalidad de la carne destinada al consumo humano.

Ante la sospecha de irregularidades o ingreso de carne de procedencia desconocida o no legal, los municipios deben activar la ruta ambiental o de disposición de residuos, instrumento de actuación conjunta entre las autoridades sanitarias, ambientales, de Policía y judiciales, que permita adelantar las acciones de verificación, control, decomiso, sanción o judicialización, de ser necesario.

Lo anterior, de acuerdo con el Decreto 1007 de 2022, que establece que las alcaldías son responsables directas de la custodia, almacenamiento y disposición final de productos decomisados, incluyendo la carne de origen ilegal, la cual puede representar un riesgo sanitario y ambiental.

Fuente: BR Prensa

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