miércoles 16 de agosto de 2023

Hoy es el día Internacional del Ron

Foto: Cubers

Se celebra todos los 16 de agosto de cada año.

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El ron es una bebida alcohólica que se hace con subproductos de la caña de azúcar, tales como la melaza.

Sus orígenes vienen del siglo XVI, con la llegada de los europeos al continente americano. Transportaron a este continente plantones de caña de azúcar, que fueron cultivados en la otrora isla La Española (actualmente Haití y República Dominicana).

Actualmente la fabricación del ron se destaca por su sabor y color, dando origen a los siguientes tipos:

Ron blanco o ligero: con un sabor más seco y de consistencia más ligera que los otros tipos de ron. Su proceso de añejamiento dura entre 18 a 36 meses. No posee color, debido a un proceso de filtrado a través de carbón. Es muy utilizado en la preparación de diversos tipos de cocteles: mojito, daiquiri.

Ron oro o dorado: en su proceso de maduración se "envejece" en barricas de roble, razón por la cual adquiere un tono de color amarillento. Su proceso de añejamiento dura entre 3 a 6 años.

Ron oscuro o pesado: se envejecen en barricas de roble carbonizado durante varios años, conservando un fuerte sabor a melaza. En su proceso de destilación se utilizan alambiques, adquiriendo un tono color ámbar. Es muy utilizado en la elaboración de postres.

Ron con especias o ron con sabor: se envejecen en barricas con especias o frutas.

Fuente: Boyacá Radio - Juan Nicolás Márquez

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