Gob. de Boyacá
miércoles 12 de julio de 2023
Comité Departamental de Carnes definió plan de acción de inspección, vigilancia y control sanitario
Foto: Gobernación de Boyacá
El documento orientará la labor de las entidades encargadas de asegurar la calidad y seguridad de los productos cárnicos en Boyacá.
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La Secretaría de Salud de Boyacá, a través del Programa Alimentos y Bebidas, adelantó el Segundo Comité Departamental de Carnes en Tunja, al que asistieron entidades como INVIMA, Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, las secretarías de Salud de Tunja, Sogamoso y Duitama; Corpochivor y Corpoboyacá; y Policía Nacional.
El espacio tuvo como objetivo dar cumplimiento a las actividades que desarrollan las entidades del Comité, así como trazar el plan de acción para cada ente que permita realizar con contundencia la inspección, vigilancia y el control sanitario a los lugares de expendio, almacenamiento y al transporte de la carne.
Jaime Peñaloza, profesional del Programa de Alimentos y Bebidas, manifestó al respecto: “queremos garantizar que la carne sea inocua y de calidad para los hogares boyacenses, y por eso nos articulamos con los actores correspondientes para incautar el producto no apto y así proteger la salud pública”.
Aquel plan de acción servirá como guía para las entidades encargadas de asegurar la calidad y seguridad de los productos cárnicos en Boyacá.
El equipo de la Secretaría de Salud espera que estas acciones contribuyan además a fortalecer la industria cárnica en la región.
Fuente: María Alejandra Ramírez Pinto y Sandra Yamile Peña Soler – UACP
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