martes 25 de abril de 2023

Boyacá continúa brillando por su café especial

Foto: Darlin Bejarano – UACP.

Esta es la historia de Chatica Linda, un emprendimiento de Sutatenza.

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Chatica Linda es una iniciativa de Iván Cárdenas y María Alejandra Gómez, quienes trabajan con café diferenciado especial y de origen, que reconoce sus raíces ancestrales, y al cual Coffe Media destacó como mejor tienda de café del Departamento.

Según Cárdenas, el café cultivado en Sutatenza debe su nombre a una cuñada que tiene Síndrome de Down y a su hija.

Ante emprendimientos como Chatica Linda, la Secretaría de Desarrollo Empresarial contribuye con su visibilidad y promoción por medio del programa Boyacá Territorio de Sabores, con el fin de mostrarle al país y al mundo las cualidades productivas de toda una región.

Chatica Linda se caracteriza por una mezcla entre castilla o caturra. En el punto de venta hay café para consumir joven y en ocasiones natural.

Este café diferenciado está disponible en Villa de Leyva y Bogotá, y en el exterior gracias a la comercialización y contactos del caficultor Armando Araque de Café San Nicolás, quien ha logrado posicionarlo en Dubái, New York y Miami.

Fuente: Francisco Aranguren – UACP

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