Cultura
domingo 18 de diciembre de 2022
Celebre esta navidad a punta de arepas boyacenses
Foto: Twitter
La innovación, cultura, sabor y gastronomía, en un solo producto. Así las puede preparar.
Esta noticia la leyeron 30357 personas
En Boyacá se encuentran las tradicionales arepas boyacenses preparadas a base de maíz, trigo y queso.
Al transitar por los pueblos del departamento de Boyacá, se pueden degustar las arepas preparadas en hornos, estufas de carbón y parrillas, que antojan a propios y visitantes.
Las arepas de maíz, mazorca, maíz pelado y de choclo son un amasijo tradicional en la gastronomía boyacense.
En Boyacá se conserva la tradición de cientos de personas, que se reúnen para pelar maíz, moler, preparar la masa y asar estas delicias tradicionales, que son ofrecidas sobretodo en los establecimientos públicos de las vías boyacenses.
Las arepas de maíz y trigo compiten por su auténtico sabor sobretodo en los municipios de Ramiriquí, Tinjacá, Ventaquemada, y Sogamoso; siendo reconocidos por sus festivales y distinguidos sabores.
Las arepas se han convertido en un representativo boyacense, pero también cobran presencia internacionalmente, representándonos a todos los colombianos.
La innovación, cultura, sabor y gastronomía, en un solo producto.
Ingredientes:
-2 tazas de harina de maíz amarilla pre-cocida.
-5 cucharadas de harina de trigo.
-1 + 1/2 tazas de agua caliente.
-1/2 taza de leche
1/4 cucharadita de sal.
-2 tazas de Panela rallada
-3 cucharadas de mantequilla suave
.
-2 tazas de queso fresco, quesito colombiano o cuajada.
Preparación:
En un recipiente mezcle muy bien la harina de de maíz y de trigo, la panela y la sal.
Adicione una taza de cuajada y la cucharadita de mantequilla derretida.
Amase los ingredientes y lentamente agregue la leche, para que la masa quede suave.
De forma de bolitas medianas a la masa, luego con una cuchara de postre hacer un hueco en la mitad.
Rellene el hueco con una o dos cucharadas de cuajada rallada.
Tape el hueco con un poco más de masa y de forma circular, nuevamente.
Aplaste la bolita, cuidando que no queden ni muy gruesas, ni muy finas.
Coloque la masa en un sartén a fuego medio, por 4 o 5 minutos, hasta que la masa tome un color dorado.
Gire la arepa y cocina por 5 minutos.
Fuente: BRPrensa Digital - Angie Sánchez
Esta noticia la leyeron 30357 personas
Noticias Relacionadas
Grabaciones
Lo más visto en BR
.jpeg)
Publicidad
Publicidad
Pico y Placa Tunja
| SERVICIO | PLACA | INICIO | FIN |
| Particular | 7-8 |
6:00 | 20:00 |
Últimas Noticias
Conoce el sistema radial Online del Grupo Red Andina Radio & TV. Donde sus selectos oyentes y visitantes pueden complacer su oido con las mejores notas músicales con un variado listado de emisoras