Ultimátum a operadores que prestan el servicio de alimentación en las cárceles del país

Según un informe del Instituto Penitenciario y Carcelario (Inpec) se estarían registrando serios incumplimientos por parte de los operadores que suministran el servicio de alimentación a los internos de los centros penitenciarios. del país.

Luego que se diera a conocer el informe realizado por el Instituto Penitenciario y Carcelario (Inpec) en las cárceles del país se revelaron varios hallazgos de incumplimiento con respecto a la alimentación que se le suministra a las personas que se encuentran recluidas en los centros carcelarios.

Entre los problemas hallados se encontraron alimentos en descomposición, reducción de las porciones de proteína y sitios inadecuados para la preparación de las comidas, entre otros.

El informe habla de la reducción en el gramaje de la porción diaria de proteína entregada en el 86 por ciento de las cárceles ya que el peso que se encontró en las visitas a varios establecimientos carcelarios varia y no corresponde al peso estándar que se debe suministrar (67 gramos).

En total son 14 operadores los que están a cargo de suministrar la alimentación en los 131 penales que tiene el país. De acuerdo con el informe entregado por parte del Inpec se pudo conocer que existen varios centros de reclusión en los que no se cumple con las normas mínimas de higiene, evidenciando alimentos en mal estado, sitios de resguardo de la comida sobre aguas reposadas, entre otros.

Adicionalmente, el documento indica que el 51 por ciento de los operadores no cuentan con los equipos mínimos para cumplir con las tareas para las que fueron contratados y se detallan desde ollas destruidas y sucias hasta equipos de preparación obsoletos. Además, hay cuestionamientos por la forma de transportar y entregar los alimentos. En Yarumal (Antioquia) se detectó que dentro de la misma bolsa plástica estaba la comida de cada interno, por lo que todo estaba revuelto en su interior

Ante la revelación del informe se desarrolló una reunión extraordinaria entre el Ministro de Justicia, Wilson Ruiz; el director del Inpec, general Mariano de la Cruz Botero, y representantes de las 14 firmas operadoras, en que el ministro Ruiz lanzó un ultimátum para que ese tipo de irregularidades se terminen y se garantice un trato digno a los internos.

Al término de la reunión se acordaron varios compromisos: se establecerán unos comités de seguimiento semanales al problema y se revisará el proceso de presentación de facturas y de comunicaciones con los operadores por parte del Uspec.

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