Marketing turístico y gastronómico, la nueva era del turismo

En espacio virtual se dieron cita expertos de la cocina colombiana y argentina, para compartir conocimientos en marketing y gastronomía.

La secretaría de Turismo de Boyacá, realizó el ya institucionalizado “Jueves de Gastronomía”, a través de la plataforma Facebook, con un panel de expositores integrado por Claudia Milena Rodríguez, directora del programa de gastronomía de la Fundación Universitaria San Mateo, José Luis Ocampo Aguirre, profesional en gastronomía y presidente de la Federación de Gastronomía y Turismo, Medardo Sáenz Monsalve, docente de servicios gastronómicos, todos ellos colombianos y Gastón Alejandro Abalos, especialista en marketing turístico, académico y experto en gastronomía, de Argentina.

El tema desarrollado fue “Marketing turístico y gastronómico, la nueva era del turismo”, destacando la importancia de los medios digitales y el aprovechamiento de plataformas digitales para conectar con clientes, específicamente en el sector de la cocina.

“En la actualidad se dice que el 80% de las personas del mundo cuentan con acceso a un dispositivo móvil con internet, el reto es que los empresarios aprovechen esta conectividad y los beneficios de conectar con clientes a través de los celulares”, indicó la profesional Claudia Rodríguez.

De misma manera, la experiencia de Argentina evidencia que la pandemia puso en evidencia que las empresas no cuentan con estrategias digitales: “el marketing turístico debe comunicar valor en cuanto a la creación de experiencias; esto significa ofrecerle al cliente toda la información y pueda evidenciar a través de los medios digitales lo que se puede vivir al acceder a los destinos y servicios”, dijo al inicio de la charla Abalos, el invitado internacional.

Se resalta la importancia de que en las redes y las páginas web, se incluyan elementos fundamentales como los horarios de atención, los menús que se pueden disfrutar, todas las actividades a realizar, la información de los productos que se pueden encontrar, en fin, la mayor cantidad de información útil para la vivencia de experiencias turísticas.

Para Medardo Sáenz, las más importantes herramientas del sector gastronómico para superar la crisis, son: primero la calidad, segundo la transformación e innovación del sector y el marketing gastronómico, que son los pequeños detalles que se pueden mostrar a los clientes para que se enamoren de los productos.

Para las personas que quieran acceder a la charla completa pueden acceder al link https://bit.ly/2DAxP8Q y ver la capacitación, que además cuenta con traducción al lenguaje de señas, gracias al apoyo de la Secretaría de Integración Social de Boyacá.

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