jueves 18 de junio de 2020

18 de junio: Día Internacional del Sushi

Foto: TripAdvisor

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A pesar de no ser una fecha reconocida por las Naciones Unidas, los amantes del preciado plato japonés celebran este día.

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Este celebración comenzó con la iniciativa de Chris DeMay, administrador de una página de Facebook sobre sushi en 2009. Un año más tarde, la fecha fue “oficializada” por el Calendario de Eventos de Chase, toda una referencia para este tipo de festividades a nivel mundial.

Las primeras referencias históricas sobre este plato tradicional datan del año 718, pero no sería hasta el siglo XIX cuando se comenzó a consumir de la forma que ahora lo conocemos, ya que fue inventado el vinagre de arroz y empezó a hervirse el arroz en vez de cocerse al vapor. Toda una revolución para la época en la cocina japonesa.

Estilos y variedades de sushi

Hoy en día existe una gran diversidad de estilos de sushi:

Makizushi: en este variedad el sushi se encuentra en forma de rollos distinguiéndose:Narezushi: es sushi fermentado.

Futomaki: su forma es de rollo grueso.

Hosomaki: en forma de rollo delgado.

Inarizushi: se trata del sushi relleno.

Nigirizushi: en forma sushi amasado.

Oshizushi: en forma de bloque de arroz prensado.

Fuente: BR - Angie Sánchez

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