Boyacá

 sábado 27 de octubre de 2018

 

San Pablo de Borbur innovando en la cocina tradicional colombiana

Foto: www.sanpablodeborbur-boyaca.gov.co

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Este municipio está interesado en participar en el premio nacional a las cocinas tradicionales colombianas, convocado por el ministerio de cultura.

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El Municipio de San Pablo De Borbur, mostró especial interés en participar en el Premio Nacional A Las Cocinas Tradicionales Colombianas, que actualmente está siendo convocado por el Ministerio de Cultura.

Dicho reconocimiento se encuentra en el portafolio de estímulos de 2018-, es una oportunidad para reconocer, visibilizar y apoyar la transmisión de saberes de la tradición culinaria de las distintas regiones de Colombia.

Es por esto, que el Ministerio, entregará un estímulo de 40 millones de pesos a la receta ganadora a nivel nacional. A esta convocatoria anual acuden las regiones de Colombia, que tienen recetas tradicionales propias de la construcción de su imaginario colectivo y sus procesos de identidad local.

Recordemos que San Pablo De Borbur, fue el primer municipio del Occidente de Boyacá en realizar un Inventario de Patrimonio Cultural Inmaterial. En este documento estableció que el “Sancocho De Gallina Con Arroz Con Nacumes Y Aguacate” es el saber culinario de mayor tradición a nivel local.

Por estos días, el Municipio, a través de un grupo de gestores y portadores del saber, mostró interés en participar de esta convocatoria, para tratar de resaltar, en un contexto nacional, esta preparación que se ha mantenido a través de generaciones en los campos y en la cultura de los habitantes de este municipio.

Fuente: E. Andrea González.S-BoyacáRadio

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