Integrantes de cadena de productiva de la carne a cumplir lineamientos de sanidad en Tunja

Sacrificadores, distribuidores, comercializadores y transportadores deberán capacitarse en el manejo adecuado del producto.

La Secretaría de Protección Social de Tunja invita a la comunidad a la socialización de la resolución 2016041871 del 7 de Octubre de 2016 la cual consiste en establecer los lineamientos para obtener la autorización sanitaria provisional por parte de los establecimientos que realizan actividades de almacenamiento y expendio de carne y/o productos cárnicos comestibles, así como la inscripción, inspección, vigilancia y control del transporte de estos mismos.

Las capacitaciones se realizarán los días 17 de noviembre en los sectores sur y oriente, 21 de noviembre plazas de mercado y 24 de noviembre en expendios de pollo en el Teatro Cultural a partir de las 2:00 de la tarde.

Los requisitos para hacer parte del proceso, es inscribirse el día de las capacitaciones con un funcionario autorizado para la diligencia del formato con los datos personales.
“Entiéndase como carne res, cerdo y pollo en cualquiera de sus modalidades, ya que quien no haga esta inscripción hasta el 19 de diciembre, infortunadamente la ley dice que se debe pasar por un proceso de sanción ya que se debe garantizar a la ciudadanía una carne de calidad”, afirmó Oscar Jiménez, Secretario de Protección Social de Tunja.

Lo anterior, se debe a la normatividad del INVIMA que fue promulgada en el mes de Octubre en la cual se da dos meses para que las personas naturales o jurídicas que ejerzan esta labor se inscriban ante la Secretaría de Protección Social del municipio.

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