Helados en mal estado fueron la causa de intoxicación de jóvenes en Tunja

Resultados de exámenes mostraron que productos donados estaban contaminados con bacterias.

Luego de que en la Fundación Amparo de Niños en Tunja se presentaran 20 casos de intoxicación, la Secretaría de Protección Social municipal entrega los resultados definitivos de las muestras que efectuó la dependencia el pasado 4 de mayo, los cuales arrojaron positivo a una muestra de helado que estaba contaminada con bacterias, al parecer por el inadecuado manejo en la cadena de frío.

Oscar Jiménez, secretario de Protección Social, aseguró que de la investigación que realizó el equipo de profesionales, a las instalaciones, superficies, personas que manipulan alimentos y muestras de helado, -alimento que desencadenó las intoxicaciones-, la única que dio positivo fue la de este último.

“La intoxicación alimentaria fue producto de una contaminación con bacterias coliformes del helado que se distribuyó, por algún error en la cadena de frío que se hizo en este alimento, desde el día que llegó, hasta el día que se presentó el brote de la intoxicación. La causa suele estar asociada a deficiente aseo en las manos de las personas que manipularon el alimento”, añadió el funcionario.

Posteriormente, Protección Social hizo una segunda visita a la Fundación Amparo de Niños y encontró que el manejo de residuos sólidos no es el mejor, "se encontró un manejo que no es seguro de residuos sólidos, a lo que se le ha dado un plazo para que se corrijan estos malos manejos. Además, les estamos dando una serie de recomendaciones para que tengan cuidado con las donaciones que reciben".

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