La multiplicidad de productos agrícolas del territorio boyacense han permitido crear una gran variedad de platos, elaborados a partir de la originalidad del gusto indígena y la influencia española.

Este resetario presenta lo mejor de los platos típicos, amasijos, dulces y bebidas de nuestro territorio y su único objetivo es conservar la tradición gastronomica de nuestra amada Boyacá.

Cuchuco de Maíz Sancocho de Gallina Cuchuco de Trigo con espinazo Ajiaco con Pollo	Envueltos de Maíz pelado Queso Campesino Calostros Repollitas
Chicha de Maíz Guarapo Masato de Maíz Sabajón Canelazo	Arroz con Leche Dulce de Breva Cuajada con Melado Bocadillo de Guayaba Jalea de Guayaba

La mayoría de estas recetas han sido tomadas del libro COMIDAS Y BEBIDAS DE LA TIERRA BOYACENSE de Maria del Carmen Fonseca Cruz.

Cada semana una nueva receta.